Чеснок любимая многими приправа. Любая хозяйка подтвердит, когда готовишь блюда с этим овощем, хочется чтобы зубчики были крупными. Поэтому каждый, кто занимается выращиванием, желает знать, как вырастить крупный чеснок.
Чеснок имеет сложную луковицу, состоящую из 11 — 50 зубков. Чем меньше зубчиков, тем обычно крупнее головка. Луковицы могут быть белые, желтоватые, тёмно-фиолетовые, розово-фиолетовые. С их помощью чеснок размножается вегетативно. Посадочным материалом служат зубки, а также воздушные луковицы — бульбочки. Кроме этого, есть промежуточный вариант — это семенной материал, полученный из бульбочек, посаженных под зиму, так называемые луковицы-однозубки.
Родиной чеснока считается Средняя Азия. Там же началось его окультуривание много веков назад.
Все культурные сорта чеснока делятся на 3 типа: озимые нестрелкующиеся, озимые стрелкующиеся и яровые, которые в большинстве своем являются нестрелкующимися.
Нестрелкующийся образует только луковицы, состоящие из зубков, а стрелкующийся, кроме луковицы, формирует стрелку, несущую на себе соцветие, в котором вместо семян образуются воздушные луковицы (бульбочки).
У нестрелкующихся сортов чеснока формирование луковиц происходит в течение 35-50 суток, что в среднем на 15 суток дольше, чем закладка зубков у стрелкующихся сортов. Именно поэтому сроки созревания нестрелкующихся сортов больше на 14-20 дней. Раннеспелые сорта нестрелкующегося чеснока имеют период вегетации в 95-105 дней, среднеспелые – 105-115 и позднеспелые – 115-135.
Агротехника чеснока
Чеснок — холодостойкое растение, начинает прорастать при температуре +3 +5°С, легко переносит заморозки. Поэтому очень важно не спешить с посадкой озимого чеснока. Если осень стоит теплая, он начнет прорастать раньше времени, а это негативно сказывается на развитии и формировании крупных головок чеснока.
На формирование крупной головки также влияет плодородие и состав почвы.
Чеснок лучше всего растет на почве с нейтральной реакцией.
Помимо этого необходимо обращать на севооборот культур. Чеснок не рекомендуется выращивать на одном месте 4-5 лет. Также нельзя выращивать после семейства луковых и луковичных цветов.
Читайте также: После чего сажать ЧЕСНОК и что сажать после чеснока, и почему
Лучшие предшественники — ранняя капуста, огурцы, кабачки, под которые вносили органические удобрения. Не рекомендуется выращивать после картофеля, так как растения поражаются фузариозом.
Выращивание озимого чеснока
Озимый чеснок сажают во второй половине сентября — начале октября, а на юге может быть даже в середине ноября, на грядке рядовым способом. Расстояние между рядами выдерживают 20—25 см. Зубчики в зависимости от размера высаживают в ряду на расстоянии от 5 до 8 см друг от друга. Глубина посадки чеснока должна быть 3-4 см, которую отмеряют от вершины зубка до поверхности почвы. Посаженный чеснок мульчируют торфом или перегноем слоем 1,5—2 см (1,5—2 ведра на 1 м2).
Весной и летом уход за чесноком заключается в подкормке азотными удобрениями, поливе по мере подсыхания почвы, в прополках и рыхлениях почвы в междурядьях.
Отдельное слово необходимо уделить чесночным стрелкам. Их необходимо периодически удалять, потому что это напрямую влияет на размер луковицы. Выпуская стрелку, чеснок собирается цвести, чтобы оставить после себя потомство. На формирование воздушных луковиц он тратит много сил в ущерб формированию подземной луковицы. Оставлять стрелки можно лишь если вы планируете обновить посадочный материал, а также для контроля зрелости чеснока. Как только чесночная стрелка выпрямилась и оболочка лопнула, значит пришло время выкапывать чеснок.
Читайте также: Как сажать бульбочки чеснока
Озимый чеснок созревает в конце июля — начале августа. С уборкой чеснока запаздывать нельзя, так как при перезревании головки рассыпаются и хуже хранятся. Поэтому, когда листья у чеснока начнут желтеть, растения вытаскивают из почвы и 4—5 дней сушат — в солнечную погоду на гряде, а в дождливую под навесом или в хорошо вентилируемом сухом помещении. После просушки обрезают корни и ботву, оставляя у луковиц «шейку» длиной 10—15 см.
Выращивание ярового чеснока
Яровой чеснок по урожайности уступает озимому, но обладает способностью долго храниться. Выращивают его на участках с высокоплодородной почвой, имеющей нейтральную реакцию, с внесением органических и минеральных удобрений того же состава и в тех же дозах, что и под озимый чеснок.
Сажают чеснок весной после оттаивания почвы, как можно раньше (в апреле—мае). Норма высадки составляет 50—70 г на 1 м2, расстояния между рядками 20—25 см, в рядке — 5—6 см.
Глубина посадки от поверхности почвы до верхней части зубка 2—3 см. Появившиеся всходы подкармливают мочевиной (10—15 г на 1 м2) и поливают по мере подсыхания почвы.
В период формирования луковиц в качестве подкормки вносят 50 г суперфосфата и 15 г сульфата калия на 1 м2.
Убирают яровой чеснок при усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних листьев в конце августа — первой половине сентября.
Готовить грядку под яровой чеснок нужно приблизительно за месяц до его посадки, то есть в марте-апреле.
Место для грядки лучше выбрать то, где раньше находились морковь, томаты, перцы или цветная капуста.
На один квадратный метр земли под чеснок нужно внести по одному ведру перепревшего перегноя и древесных опилок ( их можно взять и свежие), по одной литровой банке травяной или древесной золы, извести-пушонки и птичьего помета.
После внесения перегноя землю нужно перекопать и разровнять. После остальных компонентов достаточно простого боронования. После этого грядку необходимо сильно полить из лейки и прикрыть старой плёнкой или картоном.
Секреты при выращивании крупного чеснока
- Во второй половине июня от головки чеснока необходимо отгребать землю. Это способствует формированию более ровной и крупной головки;
- Существует мнение, что если завязать листья чеснока в узел за два-три дня до уборки, то это ускорит его созревание и улучшит лёжкость. Объяснить это можно тем, что происходит отток питательных веществ из листьев в луковицу, как например при обрезании ботвы у картофеля;
- Для получения высокого урожая чеснока нужно как минимум дважды произвести его подкормку коровяком ( 1 кг на 8 л воды) или куриным помётом ( 1 кг на 10 л воды) на 5 квадратных метров. Первую подкормку нужно произвести в фазе прорастания растений, а вторую- в фазе формирования головок
- Чтобы вырастить крупный чеснок, нужно выбирать качественный посевной материал. Нельзя разделять дольки заранее, так как повреждается оболочка и чеснок теряет влагу, через порывы могут попасть патогены.
- Дольки хорошо созревшего чеснока должны легко отделяться друг от друга, кожица у зубков плотная, часто — розовато-коричневая, а не молочно-белая, донце сухое. Ни в коем случае не высаживайте чеснок, поврежденный плесенью и гнилью!
- Перед высадкой замочите посадочный материал на несколько часов в достаточно крепком растворе марганца (цвет — почти фиолетовый, не розовый).
- Высаживайте чеснок на расстоянии не менее 20-30 см друг от друга, грядки делайте такими, чтобы по ним можно было пройти, когда чеснок подрастет, на посадку берите только самые крупные экземпляры. Это — залог вашего богатого урожая.
- Когда чеснок подрастет, он соберется цвести. Не давайте ему такой возможности! Все стрелки необходимо регулярно удалять. Иначе урожая не будет. Можно оставить одну-две стрелки на воспроизводство, но это — уже совсем другая история.
Читайте также: Готовим грядку под озимый чеснок
- Собирать урожай надо уже только тогда, когда надземная часть чеснока начнет желтеть. Выкапываете целиком, отряхиваете от земли и укладываете свой урожай в тенечке, не обрезая ни корней, ни стебля. Они должны засохнуть. Периодически переворачивайте, ворошите собранные растения, чтобы подсыхали равномерно: нижние слои (это когда урожай большой и складывать приходится толстым слоем) имеют неприятное свойство подпревать. Вот когда вся ботва стала уже практически сухой, аккуратно обрежьте её на 10-15 см, а заодно и подсохшие кончики корней. Это позволит вам сохранить урожай без потерь!
